Il mio socio Giovanni!

Sai chi è quello nella foto con me?

È Giovanni Minelli il produttore di Parmigiano Malandrone 1477 raccontato dal Gambero Rosso recentemente in un articolo che facilmente troverete in rete.

È lui che mi ha fatto vincere la paura di volare e quella di planare, scorrazzandomi per mezza Italia con il suo Piper alla scoperta dei grandi artigiani.

Mi ha insegnato la passione per il terroir e il sacrificio per farlo emergere nei prodotti.

È lui che mi segue e sostiene ogni mia idea imprenditoriale soprattutto se ci sono giovani e artigiani del nostro paese siano essi verdi, blu o gialli!

Ma la cosa che più mi ha insegnato è il valore dell’attesa!

Il suo Parmigiano 186 mesi è qualcosa che anticipa il Paradiso, emoziona ed eccita come pochi ingredienti al mondo: afrodisiaco e sensuale.

Assaggia la sua verticale 24,36,48,60,72,84,96,120 mesi e ti sembrerà di essere entrato in una time machine ;-)

È lui che mi ha insegnato che la trasgressione come la bontá ha le sue regole.

Essere suo socio è un grande privilegio per me!

E’ inutile dirvi che il suo Parmigiano è il mio alimento segreto durante le lunghe giornate su e giù per i treni e indispensabile per #dieta50anni